Fondazione per il Tuo cuore suggeri- 
   sce una ricetta per conservare       
   sano il nostro cuore                 

 Si soffrigge in un cucchiaio d'olio la 
 cipolla rimanente affettata grossolana-
 mente, insieme ai capperi e alle olive 
 tagliate a pezzi. Si aggiunge il pomo- 
 doro fresco e si cuoce la salsa a fuoco
 moderato per 15 minuti con il basilico.
 Si uniscono le verdure, l'aceto e lo   
 zucchero alla salsa, si aggiusta di sa-
 le e si cuoce per altri 5 minuti. Si   
 completa la caponatina guarnendo con   
 foglie di basilico.                    

 Fonte: Fondazione per il Tuo Cuore     
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