Fondazione per il Tuo cuore suggeri-
sce una ricetta per conservare
sano il nostro cuore
Per cucinare il tortino di sardine e
patate al finocchio servono 2 foglie di
alloro secco, 1 cipolla bianca, 2 cuc-
chiai di olio extravergine d'oliva,30g.
di pangrattato, 300g. di patate gialle,
q.b. di pepe nero, 100g. di pomodori
maturi, q.b. di sale, 500g. di sardine,
1 scalogno,2 cucchiai di semi di finoc-
chio, 2 cucchiai di semi di finocchio
in polvere. Si puliscono le sardine,la-
sciando eventualmente la testa a piace-
re,qualora non si trovino già pulite.Si
pelano le patate e si affettano sottil-
mente con una mandolina. Si pelano ci-
polle e scalogno e si tritano finemente
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Ambiente 450 Indice A-Z 799
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