Allo studio le proteine dell'avvenire

 Sempre nell'ambito dello stesso proget-
 to, ENEA sta valutando anche altre so- 
 luzioni innovative per la produzione   
 sostenibile di proteine, coltivando mi-
 croalghe in specifiche condizioni ope- 
 rative, studiate per massimizzare il   
 contenuto proteico della biomassa.     
 Inoltre, ENEA si occuperà del recupero 
 delle frazioni proteiche e lipidica de-
 gli scarti ittici particolarmente ric- 
 chi di acidi grassi Omega3.            

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