BISCOTTI SENZA LIEVITO          
 Ingredienti per 4 persone: farina 00   
 180 g., amido di mais 50 g., zucchero a
 velo 70 g, burro 80 g, 1 uovo, 1 scorza
 di limone e sale.                      

 PROEDIMENTO                            

 Iniziare a mescolare tutte le polveri: 
 la farina, l'amido di mais, lo zucchero
 a velo e il sale. Unire il burro freddo
 a cubetti e formare delle briciole la- 
 vorando l'impasto con la punta delle   
 dita. Aggiungere la scorza di limone,  
 l'uovo sbattuto e lavorare il tutto fi-
 no a formare un impasto liscio e omoge-
 neo.                                   
                                     6/6
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