Erminia Cuomo              
            Sarde imbuttunate           
 Fase 2. Aggiungete sette o otto sarde  
 tagliate in pezzi piccoli e impastate. 
 Mettete le sarde aperte a libretto su  
 un piano, ponetevi sopra un cucchiaino 
 di composto, coprire con un'altra      
 sarda, passate nella farina e dorate in
 abbondante olio caldo. Scolate le sarde
 fritte, cospargetele con prezzemolo    
 tritato, limone e servite.             

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