Igles Corelli             
 Croccante di sesamo al miele con    
   gelato di piselli e scorzette candin-
   d'arancia, salsa ai tre cioccolati   

 Ingredienti: 180g latte, piselli, sale,
 semi di finocchio, zucchero, miele,    
 rum, sesamo, olio EVO, tre cioccolati a
 piacere.                               

 Fase 1. Preparate il gelato cuocendo i 
 piselli per 5 minuti in acqua bollente 
 leggermente salata e aromatizzata con  
 semi di finocchio. Preparate lo scirop-
 po di zucchero. Scolate i piselli, di- 
 sponeteli nella gelatiera con tutti gli
 altri ingredienti. Mettere il barattolo
 in abbattitore o nel freezer.          

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