Antonella Ricci            
   Timballo di spaghettini con pomodoro,
   scamorza e cubetti di patate seglinde

 Ingredienti per 4 persone: 60g spaghet-
 tini spezzati, 200g patate, 50g salsa  
 pomodoro, 1 fogliolina basilico, 40g   
 scamorza tagliata a cubetti, 30g parmi-
 giano grattugiato, 4 dischetti pane (6 
 cm di diametro), sale q.b.             

 Fase 1. Lessate la pasta a un quarto di
 cottura. Versate in una ciotola la sal-
 sa di pomodoro con le patate lessate   
 al dente e tagliate a cubetti, il basi-
 lico spezzettato, il parmigiano, e me- 
 scolate.                               

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