Antonella Ricci            
            Seppie ripiene              
 Fase 1. Ingredienti per quattro  perso-
 ne: 4 seppie. Per il ripieno: 1 seppia,
 3 zucchine, 12 fette pancetta, 200g    
 pangrattato, 20 olive nere, 10g  cappe-
 ri, origano, sale q.b. Per il condimen-
 to: 500g piselli, 10 datterini gialli, 
 1 cipollotto, 3 patate viola, 20ml olio
 EVO, germogli di piselli, sale, pepe,  
 olio per friggere.                     
 Preparate il ripieno mescolando   pan- 
 grattato, olive a pezzetti, origano,   
 capperi tritati, abbondante olio, una  
 seppia tagliata a dadini piccoli, sale 
 e pepe.                                

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