I                 DA                   
 I sapori di CANOVE            

 Nel territorio si producono ortaggi e  
 il celebre formaggio Asiago. Sulle ta- 
 vole si gustano i sapori delle terre   
 cimbre: la polenta, la cavrizza, il    
 mosa latte, lo steraz, il frikko, il   
 pultabrodel, gli gnocchi col cuciaro,  
 la minestra col praio.                 
 Si produce la patata di Canove a cui   
 viene dedicata una festa. Con tale     
 ingrediente di qualità si cucinano     
 ottimi gnocchi, conditi come vuole la  
 tradizione locale: con burro, cannella 
 e zucchero e la polenta altopianese,   
 preparata con patate, farina, cipolla, 
 strutto, formaggio grattugiato e can-  
 nella.                                 
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