I                 DA                   
 I sapori di CASTELLO DI GODENO    

 Nel territorio si pratica l'agricoltura
 con la coltivazione del radicchio;     
 notevoli anche le attività manifattu-  
 riere. Sulle tavole si gustano i sapori
 del trevigiano: ravioli al radicchio   
 tardivo, sfilacci di cavallo e radic-  
 chio variegato, pasticcio di radicchio 
 e patate, tomino grigliato ripieno di  
 radicchio, bocconcini di capriolo sal- 
 tati al radicchio con polenta gialla;  
 coniglio in tecia (coniglio, vino, ro- 
 smarino, salvia, aceto balsamico, a-   
 glio, scalogno, burro, brodo di carne, 
 olio, sale, pepe).                     

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        412 LA REGIONE DEL GUSTO