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                 CANOVE                 

 Canove (Roana, VI)                     

 45°51'59" N - 11°28'33.60" E           

 Si trova a circa 56km da Vicenza       

 Vi si arriva dalla strada Marosticana, 
 poi dalla A31, uscita Piovene Rocchet- 
 te, la SS439, la SP349                 

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           Visitiamo CANOVE             

 Canove, frazione di Roana, sorge a     
 circa 1.000m s.l.m., su un costone     
 della Val d'Assa. Il territorio si     
 estende a nord del capoluogo, in       
 un'area di pregio paesaggistico        
 dell'Altopiano dei Sette Comuni.       

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         Cosa vedere a CANOVE           
 Il pittoresco borgo, sorto in una zona 
 abitata fin da epoche remote, si è svi-
 luppato dal XV secolo; oggi è costitui-
 to da un corposo nucleo di abitazioni  
 rurali, residenziali ed edifici genti- 
 lizi, alcuni dei quali porticati.      
 Nell'abitato sorge la chiesa di San    
 Marco Evangelista. Edificato nel XIV   
 secolo, l'edificio sacro fu ristruttu- 
 rato nel Settecento. Fortemente danneg-
 giato nel II conflitto mondiale, è sta-
 to ricostruito nel Novecento, seguendo 
 le linee originarie. Notevole il campa-
 nile novecentesco, alto 58m. All'inter-
 no si conservano la pala dell'altare   
 dipinta nel 1626 da Antonio Scajaro e  
 altre preziose opere d'arte.           
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 I sapori di CANOVE            

 Nel territorio si producono ortaggi e  
 il celebre formaggio Asiago. Sulle ta- 
 vole si gustano i sapori delle terre   
 cimbre: la polenta, la cavrizza, il    
 mosa latte, lo steraz, il frikko, il   
 pultabrodel, gli gnocchi col cuciaro,  
 la minestra col praio.                 
 Si produce la patata di Canove a cui   
 viene dedicata una festa. Con tale     
 ingrediente di qualità si cucinano     
 ottimi gnocchi, conditi come vuole la  
 tradizione locale: con burro, cannella 
 e zucchero e la polenta altopianese,   
 preparata con patate, farina, cipolla, 
 strutto, formaggio grattugiato e can-  
 nella.                                 
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