I                 DA                   
      I sapori di Villa di Magione      

 Nel territorio si gustano i palombacci 
 alla ghiotta, cotti allo spiedo sui    
 carboni ardenti, insaporiti con olive, 
 aglio, salvia, limone, pepe rosmarino, 
 olio extravergine d'oliva e vino rosso.
 Saporita anche la minestra con il      
 battuto, a base di verdure a cui si    
 aggiungono un osso di prosciutto e il  
 battuto di lardo insaporito con aglio e
 maggiorana. Nella minestra si cuociono 
 i quadrucci che conferiscono al piatto 
 un sapore antico e contadino. Ottime   
 anche le minestre con le patate, i ceci
 e i fagioli da abbinare con il pane di 
 Corciano raffermo.                     

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        412 LA REGIONE DEL GUSTO