I                 DA                   
          Da gustare a Titignano        

 Nel territorio intorno al borgo si     
 producono vino, olio extra vergine     
 d'oliva, salsicce, prosciutti,         
 porchetta, formaggi pecorini, tartufi. 
 Sulle tavole i picchiarelli alla       
 massetana, fettuccine al sugo di       
 interiora di pollo, la palomba alla    
 ghiotta, il piccione selvatico in      
 salmì. Nel borgo si prepara anche la   
 nociata, una sorta di torrone fatto con
 noci, miele, albumi d'uovo, bucce      
 d'arancia e poi avvolto in foglie      
 d'alloro.                              

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        412 LA REGIONE DEL GUSTO