I                 DA                   
       Da gustare a Castelmaggiore      

 Nel territorio si gustano i sapori     
 dell'entroterra pisano, cucina toscana 
 di terra e di mare: molto saporito lo  
 stoccafisso alla pisana, accostato a   
 patate, pomodori, basilico, prezzemolo,
 cipolla e olio extravergine d'oliva.   
 Saporita la torta salata a base di ceci
 olio, acqua e sale, croccante fuori e  
 morbidissima dentro. Squisiti anche i  
 dolci della tradizione locale.         

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         412 LA REGIONE DEL GUSTO