I                 DA                   
          Da gustare a Orentano         

 Nel territorio si praticano attività   
 manifatturiere facenti parte Distretto 
 conciario di Santa Croce sull'Arno.    
 Sulle tavole gustano i sapori dell'en- 
 troterra pisano: crosini toscani, ri-  
 bollita e carni rosse cotti alla brace.
 Nel territorio da assaggiare lo stocca-
 fisso alla pisana, con le patate, i po-
 modori, il basilico, il prezzemolo, la 
 cipolla, e l'olio extravergine d'oliva.
 Saporita anche la torta salata a base  
 di ceci olio acqua e sale, croccante   
 fuori e morbidissima dentro. Squisiti  
 anche i dolci della tradizione locale. 

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         412 LA REGIONE DEL GUSTO