pagina 414/1

  I                 DA                   
               Molin Nuovo              

  Molin Nuovo (Chiesina Uzzanese, PT)   

  43°51'37.04"N 10°43'24.75"E           

  Si trova a circa 26 km da Pistoia.    
  Ci si arriva dalla A11, Firenze-Pisa, 
  uscita Chiesina Uzzanese e poi la Via 
  Livornese di Sopra.                   

                                     1/4
         412 LA REGIONE DEL GUSTO       


----------------------------------------

 pagina 414/2

  I                 DA                   
          Visitiamo Molin Nuovo         

   Molin Nuovo, frazione di Chiesina    
   Uzzanese, sorge a circa 20m s.l.m.   
   nella Valdinievole.                  
   Il territorio si estende a sudovest  
   del capoluogo, in un'area rurale     
   ordinatamente coltivata.             

                                     2/4
         412 LA REGIONE DEL GUSTO       


----------------------------------------

 pagina 414/3

  I                 DA                   
    Cosa vedere a Molin Nuovo       
 Il borgo di origini medievali è        
 costituito da un nucleo di abitazioni  
 rurali, alcune porticate, edifici      
 residenziali immersi nel verde e       
 strutture produttive.                  
 Nel centro storico sorge la Chiesa     
 della Madonna del Rosario. L'edificio  
 storico, di aspetto sei-settecentesco, 
 è proceduto da un breve sagrato.       
 Sul prospetto principale a capanna il  
 portale architravato è sormontato da   
 una finestra inserita in una cornice   
 romboidale, e da uno stemma araldico in
 pietra. Dal tetto si erge il campanile 
 a vela da un solo fornice ospitante una
 campana. Nell'abitato anche i resti di 
 un antico mulino.                      
                                     3/4
         412 LA REGIONE DEL GUSTO       


----------------------------------------

 pagina 414/4

  I                 DA                   
    Da gustare a Molin Nuovo        

 Nel territorio si coltivano l'olivo    
 e la vite. Sulle tavole si gustano i   
 sapori della provincia di Pistoia: il  
 mallegato, la farinata di cavolo nero, 
 il castagnaccio e i crostini e la      
 cioncia: piatto dal sapore gustoso e   
 piccante, composto dalle parti più     
 callose del muso del vitello, bollite  
 per svariate ore con un battuto di     
 carota, cipolla, sedano, peperoncino,  
 pomodoro e servite in scodelle di      
 terracotta. Tra i dolci, squisita la   
 torta con i becchi.                    

                                     4/4
         412 LA REGIONE DEL GUSTO