I DA
Da gustare a Valle del Triglio
Nelle masserie si produce un ottimo o-
lio extravergine d'oliva. Nel territo-
rio รจ praticato anche l'allevamento di
ovini e bovini, si producono formaggi,
si coltivano pomodori e si pratica la
viticoltura. Sulle tavole si gustano le
saporite friselle, accompagnate da po-
modori, basilico, origano, sale, pepe,
olio extravergine d'oliva e peperonci-
no. Da assaggiare anche le orecchiette
al sugo di braciole e cacio ricotta e
la puccia. Tra i dolci squisite le tra-
dizionali pettule fritte.
4/4
412 LA REGIONE DEL GUSTO
|