I                 DA                   
      Da gustare a Quarto Inferiore     

 Nell'hinterland astigiano si produce il
 granoturco e si pratica la viticoltura;
 vi si coltiva il vitigno autoctono     
 Barbera da cui si trae un corposo vino 
 di colore rosso rubino. Nel territorio 
 si gusta l'agnolotto. Tipici il bollito
 con la bagna cauda, i ravioli al plini,
 i tajarin. Da assaggiare anche la      
 robiola, la nocciola tonda e gentile   
 delle Langhe, il vermouth, il tartufo  
 bianco d'Alba. Tra i dolci, squisito il
 bunet.                                 

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        412 LA REGIONE DEL GUSTO