I                 DA                   
          Da gustare a Todocco          

 In questa zona della langa si produce  
 la Nocciola Piemonte IGP, di qualità   
 tonda Gentile delle Langhe. Dalle      
 proprietà organolettiche straordinarie,
 presenta forma sferoidale, gusto e     
 aroma eccellenti dopo tostatura, buona 
 conservabilità. Ottima anche la Tuma di
 langa, formaggio di latte di pecora    
 dalla forma cilindrica, senza crosta,  
 con la pasta di colore bianco          
 paglierino, morbida, con una leggera   
 occhiatura. Sulle tavole si gusta il   
 pane artigianale cotto nei forni a     
 legna; saporiti i ravioli del plin.    
 Mentre tra i dolci, squisite le torte  
 di nocciole.                           
                                     4/4
        412 LA REGIONE DEL GUSTO