I                 DA                   
      Da gustare a Grazzano Badoglio    

 Sulle colline del territorio si produce
 vino. La cucina locale esalta la più   
 autentica tradizione contadina monfer- 
 rina e piemontese. I piatti forti ruo- 
 tano attorno alla carne di razza Fasso-
 na, alla pasta fresca fatta a mano e   
 alle lunghe cotture invernali, sempre  
 accompagnati dai vini locali. Si gusta-
 no gli agnolotti monferrini; saporita  
 l'oubjà: cialda friabile, dolce, otte- 
 nuta cuocendo una pastella tra due fer-
 ri riscaldati sul fuoco. Tra gli altri 
 piatti tradizionali spiccano la bagna  
 cauda, i ravioli al plini, i tajarin.  
 Tra i dolci, squisito il bunet.        

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        412 LA REGIONE DEL GUSTO