I                 DA                   
       Da gustare a Civita Superiore    

 Nel territorio si produce un ottimo    
 olio extravergine d'oliva; vi si svol- 
 gono anche attività di trasformazione  
 alimentare  Notevoli le mozzarelle di  
 latte vaccino e i salumi, tra cui sapo-
 rite soppressate. Sulle tavole i sapori
 dell'entroterra campobassano: polenta  
 molisana, cavatelli e cime di rapa e   
 taccozze, formato di pasta artigianale 
 dalla forma romboidale, perfetto per   
 accompagnare minestre di legumi.       

                                     5/5
        412 LA REGIONE DEL GUSTO