I                 DA                   
       Da gustare a Castelbottaccio     

 La gastronomia locale è legata agli    
 antichi sapori della civiltà contadina.
 Ottimi l'agnello e il capretto. Nel    
 borgo si producono anche soppressate,  
 salsicce e prosciutti. Sulle tavole,   
 ingredienti poveri come fave, ceci,    
 fagioli, piselli, cicerchie che vengono
 cucinati a fuoco lento nelle pignate di
 terracotta. Tra i piatti tipici, le    
 sagnetelle, fettuccine fatte con farina
 di grano duro accompagnate da legumi   
 bolliti e i caragnoli, pasta fritta    
 intinta nel miele.                     

                                     5/5
        412 LA REGIONE DEL GUSTO