I                 DA                   
         Da gustare a Borghetto         

 Nel territorio si produce un ottimo    
 olio extravergine d'oliva di qualità e 
 vinificazione del vitigno Lacrima. Si  
 gustano i sapori dell'entroterra anco- 
 netano: miele; salame lardellato, lon- 
 zino di fico, sapa, cicerchia e cipol- 
 la, passatelli in brodo, frascatelli,  
 calcioni, brodetto di pesce. Tra i dol-
 ci, squisiti il bostrengo, i cavallucci
 e la cicerchiata.                      

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        412 LA REGIONE DEL GUSTO