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 I                 DA                   
             Da gustare a               
       Santa Vittoria in Matenano       
 Sulle tavole del borgo si gustano i sa-
 pori dell'entroterra fermano: ciabusco-
 lo, lonza, i fegatelli, coppa, salsic- 
 ce. Tra le ricette primeggiano i mac-  
 cheroncini, i vincisgrassi. Molto sapo-
 riti anche i torcelli: spaghetti sotti-
 lissimi a base di uova e farina, cotti 
 in brodo. Da assaggiare anche i macche-
 roni al pettine: pasta artigianale si- 
 mile ai garganelli realizzati con un   
 impasto all'uovo. Trai dolci, squisiti 
 il fristingo o pristingolo, le cicer-  
 chiate, le crostate di frutta, il tron-
 chetto di castagne e il ciambellone con
 vino cotto.                            

                                     4/4
        412 LA REGIONE DEL GUSTO        
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