I                 DA                   
        Da gustare a San Martino        

 Nel territorio si gustano i sapori del-
 l'ascolano: dalle olive all'ascolana al
 fritto misto, ai maccheroncini, taglia-
 telle con fegatini, lasagne, fagioli   
 con le cotiche, baccalà con le patate, 
 stoccafisso con salsa piccante. Da as- 
 saggiare i tagliolini in brodo, il co- 
 niglio in salsa, lo spezzatino di pollo
 rosolato in padella ed aromatizzato con
 aglio e rosmarino la focaccia farcita  
 con tonno, alici, carciofini e pepero- 
 ni.                                    

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        412 LA REGIONE DEL GUSTO