I                 DA                   
          Da gustare a Torretta         

 Nel territorio intorno al borgo si     
 coltivano le olive taggiasche e si     
 produce olio extravergine d'oliva di   
 altissima qualità. Pregiata anche la   
 produzione di orticole come i carciofi 
 spinosi. Sulle tavole si gustano i     
 sapori dell'entroterra imperiese:      
 i ravioli di acqua e farina ripieni    
 di patate, formaggio, uova e menta.    
 Saporite anche le frittelle di cipolle 
 novelle e le cime alla genovese.       
 Tra i dolci, squisiti i biscotti a base
 di grano tenero, zucchero, uova, burro,
 olio extravergine d'oliva.             

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        412 LA REGIONE DEL GUSTO