I                 DA                   
      Da gustare a Torre dei Monaci     

 Nel territorio si producono orticole:  
 sedano, pomodorino seccagno e peperone 
 pappacella; ottimo anche il vino       
 Irpinio. Sulle tavole si gustano       
 saporite minestre, tra le quali spicca 
 la menesta 'mmaretata; da assaggiare   
 anche le lachene e fasule e la pizza   
 ionna, ricavata con un impasto di      
 farina di granturco. Squisiti pure i   
 fusilli e cauzuni (fusilli e ravioli   
 ripieni di ricotta); le cecaruoccole; i
 cecatielli e vruoccole (cavatelli      
 conditi con i broccoli; la panzetta    
 r'aino 'mbottita, agnello farcito.     

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        412 LA REGIONE DEL GUSTO