I                 DA                   
         Da gustare a Fontanelle        

 Nel fertile territorio si producono ot-
 timi vino, olio extravergine d'oliva,  
 mele, pesche, albicocche, nocciole e   
 castagne. Sulle tavole si gustano i    
 piatti della provincia di Caserta: mi- 
 nestre, gnocchi, agnello al forno, in- 
 voltini e cavatelli sugo di salsicce,  
 pasta a cui viene dedicata una sagra.  
 Da assaggiare i talgiarielli e ceci    
 (fettuccine fini condite con i ceci,   
 con la carne salsicciata) con contorno 
 di verdure, broccoli e peperoni. Tra i 
 dolci squisite le chiacchiere, le frit-
 telle dolci e le crostate con la con-  
 fettura di frutta.                     

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        412 LA REGIONE DEL GUSTO