I                 DA                   
          I sapori di San Biagio        
 Nelle campagne intorno al borgo si     
 produce il pregiato vino Fiano di      
 Avellino DOCG., la castagna di serino, 
 la soppressata irpina, il capicollo, la
 pancetta tesa, il caciocavallo         
 podolico, il fiordilatte, la treccia,  
 la nocciola mortarella, la mela        
 capodiciuccio, il miele di acacia e di 
 castagno. Si colgono funghi porcini,   
 tartufi e fragoline di bosco. Sulle    
 tavole si gustano gli ammugliatielli   
 (involtini di interiora di agnello),   
 carne di bovino podolico; i cecatielli 
 e cicci, pasta fatta a mano condita con
 sugo e fagioli freschi; le rape e      
 patane, a base di cime di rapa e patate
 servito con pizza di grano e peperoni. 
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        412 LA REGIONE DEL GUSTO