I                 DA                   
 Da gustare a Motta San Giovanni     

 Nell'entroterra grecanico si praticano 
 attività agro-pastorali con la produ-  
 zione di olio extravergine d'oliva. Si 
 confezionano anche saporiti salumi e   
 formaggi pecorini. Sulle tavole si gu- 
 stano i sapori dell'hinterland di Reg- 
 gio Calabria: polpette di melenzane,   
 parmigiana, maccarruni al sugo di maia-
 le, i cordeddi con il sugo, tagghiarini
 con i legumi, frittelle di farina e ac-
 qua.                                   

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        412 LA  REGIONE DEL GUSTO