I                 DA                   
          Da gustare a Maratea          

 Nel territorio si producono vino e     
 saporiti salumi. Da assaggiare i       
 latticini, le mozzarelle a treccia e i 
 formaggi a pasta filata. Sulle tavole  
 si gustano i sapori dell'entroterra di 
 Maratea: la ciaudedda, a base di       
 carciofi, patate, cipolle, fave,       
 pancetta, brodo di manzo, pepe, sale e 
 olio di frantoio. Molto saporita anche 
 la parmigiana alla maratiota a base di 
 salsiccia di Maratea, melanzane, uova, 
 mozzarella, pomodoro farina olio, e    
 basilico.                              

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        412 LA REGIONE DEL GUSTO