I                 DA                   
          Da gustare a Velloi           

 A quote più moderate si pratica la col-
 tivazione di meleti, vigneti, e anche  
 oliveti. Si producono vino, birra, lat-
 te e formaggi. Sulle tavole, si gustano
 i sapori del sud Tirolo: speck, cane-  
 derli, krapfen, risotti, paste artigia-
 nali, polente, zuppa di latte frigele- 
 supp, il muas (latte cotto con farina).

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        412 LA REGIONE DEL GUSTO