I                 DA                   
         Da gustare a Rivaira           

 A Tubre si gustano i sapori della Val  
 Venosta come il vinschger paarl, pane  
 appena sfornato di grano venostano. Ot-
 timi anche i formaggi di Malga. Da as- 
 saggiare gli infusi speziati di erbe   
 montane, le bacche dolcile, pere croc- 
 canti, gli asparagi freschi e i vini.  
 Sulle tavole risotti alle mele, mezze- 
 lune di patate canederli, speck e stru-
 del di mele.                           

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        412 LA REGIONE DEL GUSTO