I                 DA                   
       Da gustare a Sant'Onofrio        

 Sulle tavole del borgo si gustano i    
 prodotti dell'entroterra della costa di
 trabocchi: braciole, polpette di carne 
 di cavallo, salsicce di carne e fegato 
 di maiale, mattarelli detti anche sal- 
 sicce di panza. Da assaggiare le sca-  
 morze guardiesi, il miele, il farro, le
 lenticchie. Ottimi pure l'olio extra   
 vergine di oliva e il vino che si pro- 
 duce delle campagne e dei vigneti loca-
 li. Tra i dolci, squisito il bocconotto
 di Castel Frentano, tartelletta di pa- 
 sta frolla farcita con crema al ciocco-
 lato fondente mandorle e cannella.     

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         412 LA REGIONE DEL GUSTO