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          Cavolo alla vicentina         

 Ingredienti: 200g cavolo cappuccio,    
 1 cipolla, 1 mela renetta, 100g pan-   
 cetta, olio, burro, sale, pepe         

 Lavare e tagliare grossolanamente il   
 cavolo. Scaldare olio e burro in un te-
 game e farvi rosolare la cipolla       
 e farvi rosolare la cipolla tritata e  
 la pancetta a dadini. Unire il cavolo e
 la mela a fette sottili. Regolare di   
 sale e pepe e cuocere a tegame coperto 
 per 40 minuti circa.                   

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