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           Cicchetti di baccalà     (2) 

 A fine cottura trasferire il baccalà in
 una ciotola e sminuzzarlo con una for- 
 chetta, quindi unire il burro, regolare
 di sale e lavorare con un cucchiaio di 
 legno.                                 
 Tagliare la baguette a fettine e su o- 
 gnuna spalmare un po' di composto man- 
 tecato, pressarlo con il dorso della   
 forchetta e passare al grill per 4-5   
 minuti.                                
 Servire i cicchetti ben caldi.         

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