Quadrotti alle noci          
 Ingredienti: 150g burro, 2 uova, 50g   
 cacao, 60g farina, 1 cucchiaino lievito
 vanigliato, 80g gherigli di noce, 60g  
 cioccolato fondente, sale.             
 Far sciogliere a bagnomaria 120g di    
 burro con un pizzico di sale. Togliere 
 dal fuoco e incorporarvi il cacao,     
 mescolando in continuazione. Montare   
 le uova con lo zucchero, aggiungere il 
 lievito e la farina setacciati. Unire  
 poi il burro al cacao e, infine, le    
 noci sminuzzate. Imburrare uno stampo  
 quadrato e versare il composto. Cuocere
 a 180° per 35 minuti. Spezzettare il   
 cioccolato e farlo sciogliere con il   
 burro rimasto. Ricoprire il dolce una  
 volta tiepido e tagliare a quadrotti.  
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