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                 Corollo                
 Dosi per 4: 500g di farina bianca,     
 125g di burro, 300g di zucchero,       
 3 uova, 1 bicchierino di sassolino,    
 1 bicchiere di latte, scorza di limone,
 1 bustina di lievito.                  

 Mettere a fontana la farina sulla spia-
 natoia. Nel centro porre le uova sbat- 
 tute con il burro. Unire lo zucchero,  
 il sassolino, la scorza di limone grat-
 tata, il lievito e il bicchiere di lat-
 te. Impastare in modo che si formi un  
 impasto morbido ed elastico. Versare   
 l'impasto in una teglia unta e infari- 
 nata e cuocere a 140°C per 45 minuti.  
 Lasciare raffreddare e cospargere con  
 zucchero vanigliato.                   
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