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       Sciù con crema di ricotta        

 Ingredienti per 8 porzioni:            
 300 g di farina 00                     
 200 ml di acqua                        
 200 g di latte                         
 200 g di burro                         
 6 g di sale                            
 1 kg di ricotta di pecora              
 400 g di zucchero                      
 Gocce di cioccolato fondente           
 100 g di zucchero a velo               
 succo di limone                        

 Tempo di preparazione 1h.              

 Tempo di cottura 25 min.               

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