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          Roule' miele e fragole        
 Ingredienti 6 uova, 130g zucchero, 30g 
 + 4 cucch miele, 130g farina, fragole, 
 mascarpone, cioccolato fondente, 2 cuc-
 chiai di brandy.                       

 Separare gli albumi dai tuorli. Unire a
 questi lo zucchero e montarli. Incorpo-
 rare la farina e i 30g di miele. Monta-
 re gli albumi a neve con un pizzico di 
 sale e unirli al composto lentamente,  
 girando sempre nello stesso verso. Ac- 
 cendere il forno a 250°; foderare una  
 placca con cartaforno e versare il com-
 posto livellandolo. Cuocere per circa  
 10 minuti, sfornare, arrotolare in un  
 canovaccio umido e lasciar raffreddare.
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