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      Braciole di maiale alla senape    

 Ingredienti 6 braciole di maiale, 100g 
 parmigiano reggiano, 4 cucchiai di se- 
 nape, 50g burro, sale e pepe.          

 Cuocere le braciole di maiale su di una
 piastra o in padella a fuoco vivo per  
 10 minuti circa, girandole un paio di  
 volte. Intanto scliogliere in un tegame
 il burro, unirvi la senape e il parmi- 
 giano. Salare e pepare. Con questo com-
 posto spalmare le braciole e metterle  
 in forno caldo per circa 10 minuti fino
 a quando si sia formata una crosticina 
 dorata.                                

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