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 Ingredienti: tre uova, tre cucchiai di 
 olio extravergine d'oliva, sei cucchiai
 di zucchero, tre cucchiai di anice o un
 bicchiere di vino bianco secco, un li- 
 mone, farina, sale                     
 Preparazione: in un'insalatiera batte- 
 re le uova con lo zucchero fino a ren- 
 derle spumose, aggiungervi l'olio, il  
 sale e la buccia del limone grattugia- 
 ta. Mescolare bene tutti gli ingredien-
 ti ed unirvi tanta farina quanta ne as-
 sorbe l'impasto, che dovrà essere so-  
 stenuto come la pasta degli gnocchi.   
 Profumare il composto con l'anice e    
 versarlo sulla spianatoia infarinata.  
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