2/4

         Minestrone alla lombarda       
 Ingredienti 100g ceci, 100g fagioli    
 bianchi, 1/2 scatola mais, 1 carota, 1 
 cipolla, 1 costa di sedano, 1 spicchio 
 d'aglio, alloro, rosmarino, olio d'oli-
 va, sale, pepe, 100g pasta da minestra 
 Lasciare a bagno separatamente i legumi
 per una notte, poi scolarli e lessarli 
 per circa 2 ore. Fare un trito di caro-
 ta, cipolla, sedano e aglio. Rosolarlo 
 in poco olio poi aggiungere i legumi e 
 il mais e far insaporire. Unire alloro 
 e rosmarino, coprire con 1/2lt di acqua
 salata, pepare e cuocere a fuoco lento 
 per 30 minuti. Versare la pasta, cuoce-
 re ancora una decina di minuti e servi-
 re il minestrone con un filo d'olio a  
 crudo e una macinata di pepe.          
  407 Carnet     408 A spasso per...