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          Cannelloni di asparagi        
 Ingredienti 500g asparagi, 400g ricotta
 250g pasta per lasagne, 200g petto di  
 pollo, 100g besciamella, 80g parmigiano
 grattugiato, 50g passata di pomodoro,  
 burro, olio, sale e pepe.              
 Lessare gli asparagi per circa 10 minu-
 ti. Tagliare il pollo a pezzetti e sal-
 tarlo in padella con l'olio. Salare e  
 passare nel mixer pollo e asparagi sen-
 za le punte. Aggiungere ricotta, 50g di
 parmigiano e le punte di asparagi. Sa- 
 lare e pepare. Scottare la pasta delle 
 lasagne e su ogni foglio porre un po'  
 di farcia. Arrotolare i cannelloni, di-
 sporli in una pirofila con besciamella,
 pomodoro, parmigiano e fiocchetti di   
 burro. Gratinare in forno 10 minuti.   
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