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     Focaccia dolce allo Sciacchetrà    
 Ingredienti 450g farina, 250g zucchero,
 un bicchiere di Sciacchetrà, 4 uova,   
 200g di burro, 2 mele, un cucchiaio di 
 uvetta ammollata in acqua tiepida, un  
 cucchiaio di pinoli, 10g bicarbonato o 
 lievito di birra.                      
 Sbucciare e tagliare finemente le mele.
 Porre le fettine in una ciotola con i  
 pinoli e l'uvetta; bagnare il tutto con
 il vino e far riposare per 30 minuti.  
 A parte, impastare lo zucchero con le  
 uova. Unire burro e farina e mescolare.
 Aggiungere mele, uvetta, pinoli e, per 
 ultimo il bicarbonato (o il lievito).  
 Stendere l'impasto in una teglia ben   
 imburrata e infornare a 200°C per circa
 50 minuti.                             
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