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            Rombo ai porcini            

 Ingredienti per 4: 500g di filetti di  
 rombo, 50g di funghi porcini tagliati a
 fiammifero, un cucchiaino di nepitella 
 tritata, 15g di burro, mezzo limone,   
 vino bianco, olio extravergine d'oliva,
 sale, pepe.                            

 Disporre i filetti di rombo salati e   
 pepati in una teglia imburrata. Coprire
 con i porcini, bagnare con il vino e   
 cuocere per circa 10 minuti in forno   
 preriscaldato a 200°. Estrarre e porre 
 nei piatti. Mescolare olio, nepitella, 
 limone e fondo di cottura. Versare la  
 salsa ottenuta sul pesce e servire.    

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