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        Coniglio alla cacciatora        

 Ingredienti per 6 persone: un coniglio,
 2 alici, aceto, olio, rosmarino, pepe- 
 roncino, aglio                         

 Lavate per bene il coniglio quindi fa- 
 telo a pezzi. In una casseruola versare
 l'olio, i pezzi del coniglio e a crudo 
 il rosmarino, le alici, il peperoncino 
 e 1 bicchiere di aceto. Lasciate sul   
 fuoco medio per 20 min. Intanto pestate
 in un mortaio 2 spicchi d'aglio, 1 ali-
 ce e 3 cucchiai di aceto. Trascorsi i  
 20 min. versare questo composto nella  
 casseruola e cuocere per altri 5-10 mi-
 nuti a fuoco alto, infine servire.     

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