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         Carote al burro e limone       

 Ingredienti per 6: 18 carote, 50 gr di 
 burro, 1 limone, 1 cucchiaio di farina,
 brodo, sale e pepe qb                  

 Sbucciate le carote e tagliatele a ba- 
 stoncini quindi scottatele appena in   
 acqua calda. In una casseruola fate in-
 tanto fondere il burro quindi unite le 
 carote asciugate, aggiustate di sale e 
 fate cuocere solo alcuni minuti prima  
 di aggiungere la farina. Fate cuocere  
 per circa 15 minuti aggiungendo qualche
 mestolo di brodo ogni tanto e un pizzi-
 co di pepe. Poco prima della fine della
 cottura aggiungete il succo del limone.
 Servite ben calde.                     
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