2/3

       Bietole in padella al burro      
               e formaggio              

 Ingredienti per 4: 1 kg di bietole, 60 
 g di burro, formaggio grattugiato, sa- 
 le, pepe.                              

 Lavatele, tagliatele in grossi pezzi e 
 sbollentatele in acqua leggermente sa- 
 lata per qualche minuti. Scolatele; poi
 passatele in un tegame dove avrete già 
 fatto sciogliere il burro.             
 Lasciate insaporire a fiamma vivace per
 10', girate spesso in modo che il con- 
 dimento si distribuisca uniformemente. 
 Regolate di sale e pepe e cospargete di
 abbondante formaggio grattugiato.      
 Servite ben caldo.                     
  407 Carnet     408 A spasso per...