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                 Pistùm                 
 Ingredienti: pane raffermo, zucchero,  
 uvetta, pinoli, cannella, burro, timo, 
 maggiorana, mentuccia, salvia, brodo,  
 6 uova.                                
 Grattare il pane bianco in una terrina 
 e unirvi zucchero, uvetta, pinoli e    
 cannella. Mettere un po' di burro in   
 una padella, farlo sciogliere e unire  
 le erbe tritate. Versare nella terrina.
 Far bollire del brodo e versarlo nella 
 terrina per ammorbidire l'impasto.     
 Aggiungere le uova e amalgamare dando  
 all'impasto una forma cilindrica.      
 Ricavare dei pezzettini di pasta simili
 agli gnocchi, passarli nel brodo caldo,
 scolarli e spolverizzarli con zucchero 
 a velo.                                
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