Spiedini di mazzancolle        

 Per singolo spiedino: 4 mazzancolle,   
 olio EVO, sale grosso integrale, pepe, 
 polenta per accompagnare.              

 Pulire le mazzancolle tenendo la parte 
 finale della corazza, quella attaccata 
 alla coda. Infilarle sugli spiedi una  
 alla volta, facendo passare prima la   
 coda e poi la testa. Porre gli spiedini
 su un piatto piano e spolverarli con il
 sale e il pepe. Oliare e cuocere su una
 padella piatta o piastra molto calda.  
 Considerare un tempo di cottura di un  
 minuto e mezzo circa per parte.        
 Servire su un letto di polenta calda.  

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