Insalata di rinforzo         

 Dosi per 2: 30g di olive verdi snoccio-
 late, 30g di olive nere snocciolate,   
 mezzo cavolfiore, mezzo peperone, mezzo
 cucchiaio di capperi, 4 acciughe, 1    
 cucchiaio di olio d'oliva 1 cucchiaino 
 di aceto sale                          

 Cuocere il cavolfiore in acqua. Scolar-
 lo e dividerlo in piccole cime. Riunire
 le olive, i capperi, il peperone ta-   
 gliato a pezzi, le acciughe e il cavol-
 fiore. Preparare una salsa con sale,   
 olio e aceto e versarla sopra l'insala-
 ta preparata.                          

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