"Spullecarielle" in bisaccia      
 Ingredienti: 500g di fagioli borlotti  
 freschi sgusciati, 250g di fagiolini   
 teneri, 250g di pomodori, 2 spicchi    
 d'aglio, basilico, prezzemolo, sedano, 
 peperoncino, sale                      
 Lessare in un pentolone di rame i fa-  
 gioli freschi (perciò spullecarielle)  
 ed i fagiolini interi spuntati.        
 In un tegame di terracotta, preparare  
 una salsa di olio, aglio schiacciato   
 e pomodori sbucciati e senza semi, e   
 gli odori tritati. quando la salsa     
 sarà pronta versarla in una zuppiera   
 sui fagioli ed i fagiolini già lavati e
 ben scolati lasciando insaporire per u-
 na buona mezz'ora. Servire con crostini
 di pane casareccio raffermo.           
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