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             Crema di arance            
 Ingredienti: mezzo litro di latte inte-
 ro, 50 gr di amido di mais, quattro    
 tuorli, 100 gr di zucchero, il succo e 
 la buccia grattugiata di quattro aran- 
 ce, cannella, panna da montare         
 Sbattete insieme i tuorli, lo zucchero,
 l'amido di mais, il latte e ponete il  
 composto sul fuoco molto basso e conti-
 nuando sempre a mescolare. Quando il   
 composto si sarà addensato toglietelo  
 dal fuoco ed aggiungete il succo e la  
 buccia grattugiata delle arance mesco- 
 lando ancora.Lasciate riposare la crema
 qualche minuto in frigorifero quindi   
 sistematela nelle coppette decorandole 
 con panna montata.Ultimate con pezzetti
 d'arancia candita e cannella in polvere
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