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          Coniglio ai pinoli            

 Ingredienti per 4: 400 gr di bocconcini
 di coniglio, 100 gr di pinoli, 40 gr di
 burro, farina, prezzemolo, vino bianco,
 brodo, sale                            

 Infarinate i bocconcini di coniglio    
 quindi rosolateli in una padella con il
 burro; bagnateli con un bicchiere di   
 vino bianco facendolo evaporare. Aggiu-
 state di sale, quindi aggiungere un    
 mezzo bicchiere di brodo caldo, infine 
 i pinoli e fate cuocere per circa 20   
 minuti. A cottura ultimata sistemate i 
 bocconcini su di un piatto da portata  
 cospargendo con il prezzemolo tritato. 

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