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   Fondazione per il Tuo cuore suggeri- 
   sce una ricetta per conservare       
   sano il nostro cuore                 

 Fondazione per il Tuo cuore suggerisce 
 "penne integrali alla zucca", ricetta  
 per conservare sano il nostro cuore. Il
 contenuto calorico della zucca è molto 
 basso (18 kcal/100 gr), ha proprietà   
 diuretiche ed è molto ricca di acqua,  
 betacarotene, potassio, calcio, fosforo
 e fibre: è particolarmente utile agli  
 ipertesi e a chi adotti una dieta dima-
 grante.                                

   Ambiente 450         Indice A-Z 799  


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   Fondazione per il Tuo cuore suggeri- 
   sce una ricetta per conservare       
   sano il nostro cuore                 

 Per preparare le penne integrali alla  
 zucca, servono: 1 cipolla bianca picco 
 la, 1 cucchiaino olio EVO, 200g di pen-
 ne integrali, 1 peperoncino piccante, 3
 cucchiai prezzemolo tritato, 1 scalo-  
 gno, 350g zucca gialla pulita, sale,   
 pepe q.b. Si tritano finemente la ci-  
 polla e lo scalogno, quindi si  soffri-
 g-gono a fuoco moderato in 1 cucchiaio 
 d'olio.                                

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   sce una ricetta per conservare       
   sano il nostro cuore                 

 Si taglia la zucca a cubetti e si ag-  
 giunge al soffritto assieme al peperon-
 cino spezzettato, privato dei semi e   
 tutto il prezzemolo, lasciando insapo- 
 rire per alcuni minuti. Si aggiunge    
 quindi 1 bicchiere d'acqua, si aggiusta
 di sale e si cuoce a fuoco moderato per
 20 minuti, mescolando. Si lessano le   
 penne in acqua salata, si scolano al   
 dente, si saltano nella zucca. Infine  
 si dispongono nelle fondine con il     
 prezzemolo rimasto.                    

 Fonte: Fondazione per il Tuo Cuore     

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