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sulle abitudini alimentari sbagliate
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Come è noto l'alimentazione ricca di
grassi saturi (origine animale) e di
colesterolo aumenta il livello di co-
lesterolo nel sangue favorendone l'ac-
cumulo e la formazione di placche nella
parete delle arterie. Ma non tutti i
grassi sono uguali. I grassi saturi
(pericolosi per la salute) non sono so-
lo di origine animale, ma esistono an-
che grassi saturi di origine vegetale
(per es. l'olio di palma).
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L'olio di oliva è un grasso vegetale
che contiene l'acido oleico (ma non so-
lo), cioè un grasso monoinsaturo che ha
effetti protettivi sulle malattie car-
diovascolari. Gli acidi grassi polin-
saturi omega-3, contenuti nel pesce in
particolare alici, sardine, sgombro il
cosiddetto pesce azzurro, hanno effetti
protettivi contro l'aterosclerosi.
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L'abitudine di "saltare" i pasti, non
mantenendo la giusta cadenza dei 3-5
pasti in cui suddividere l'alimentazio-
ne della giornata, favorisce il "senso
di fame" e porta a mangiare grandi
quantità di cibo in un pasto unico, con
conseguente difficile consumo delle ca-
lorie introdotte (specialmente se l'u-
nico pasto è quello serale). Tutto ciò
facilita l'aumento del peso corporeo e
predispone all'obesità.
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Quando si occlude un'arteria del cuore
(coronaria) si genera un infarto car-
diaco. Se si chiude un'arteria del cer-
vello si genera un ictus cerebrale. Se
si occlude un'arteria della gamba si ha
una ischemia acuta dell'arto. Cibi ric-
chi di grassi saturi o di zuccheri sem-
plici come i dolci apportano nella die-
ta molte calorie, quasi sempre superio-
ri a quelle necessarie, con conseguen-
te aumento del peso corporeo fino alla
obesità. Il sovrappeso e l'obesità,spe-
cie se addominale, predispongono al
diabete ed aumentano il rischio di ma-
lattie cardiovascolari.
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Mangiare cibi molto salati favorisce
l'aumento della pressione arteriosa, u-
no dei fattori di rischio più importan-
ti per le malattie cardiovascolari.
Fonte Fondazione per il Tuo cuore
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