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   Fondazione per il Tuo cuore suggeri- 
   sce una ricetta per conservare       
   sano il nostro cuore                 

 Fondazione per il Tuo cuore suggerisce 
 di preparare la ricetta "torta di mele 
 caramellata", per conservare sano il   
 nostro cuore. Per prepararla servono   
 30g burro, 1 stecca cannella, 2 fogli  
 colla di pesce, 2 cucchiai farina 00,  
 500g mele, 1 limone (scorza), 2 uova   
 intere, 120g zucchero canna. Si sbuc-  
 ciano le mele, eliminando il torsolo e 
 si tagliaano a pezzi.                  

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   sano il nostro cuore                 

 In una casseruola si cuociono le mele  
 con 70g di zucchero, la cannella e la  
 scorza di limone fiamma dolce fino a   
 che le mele diventano molto tenere. Si 
 incorporano la farina e le uova, to-   
 gliendo dal fuoco e unendo la colla di 
 pesce ammollata e strizzata. Si mescola
 bene il composto e si trasferisce in   
 una casseruola il rimanente zucchero   
 con una cucchiaiata d'acqua.           

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   sano il nostro cuore                 

 Si lascia caramellare a fiamma media lo
 zucchero e poi si versa in uno stampo, 
 facendolo scorrere uniformemente sul   
 fondo e sulle pareti. Si versa nello   
 stampo il composto ottenuto e si tra-  
 sferisce in frigorifero per alcune ore,
 fino a che il budino si rassoda. Infine
 si rovescia lo stampo nel piatto di    
 portata.                               

 Fonte: Fondazione per il Tuo Cuore     

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