pagina 477/1
Fondazione per il Tuo cuore suggeri-
sce una ricetta per conservare
sano il nostro cuore
Fondazione per il Tuo cuore suggerisce
di preparare la ricetta "le far Breton"
per conservare sano il nostro cuore. Si
tratta di un dolce fatto con ingredie-
nti sani: latte, zucchero e uova, e con
scarso contenuto di burro. Un dolce po-
co grasso e con un medio apporto di ca-
lorie, ma è ottimo come sostanziosa me-
renda oppure consumato a colazione.
1/3
Ambiente 450 Indice A-Z 799
----------------------------------------
pagina 477/2
Fondazione per il Tuo cuore suggeri-
sce una ricetta per conservare
sano il nostro cuore
Per preparare "le far Breton" servono:
15g di burro, 250g di farina 00, 1l di
latte, 200g di prugne secche snocciola-
te, 2cl di rum scuro, 1 pizzico di sa-
le, 4 uova, 200g di zucchero. Si imbur-
ra un recipiente in ceramica per forno,
disponendo sul fondo le prugne secche
ammollate in acqua fredda e strizzate.
Si sbattono le uova con il rum, il sale
e lo zucchero; mescolando si aggiunge
poco per volta la farina e il latte.
2/3
Ambiente 450 Indice A-Z 799
----------------------------------------
pagina 477/3
Fondazione per il Tuo cuore suggeri-
sce una ricetta per conservare
sano il nostro cuore
Si versa il composto ottenuto sulle
prugne si inforna a 240 C°. Dopo 20
minuti, quando il dolce sarà cresciuto
e la superficie avrà assunto un colore
dorato, si abbassa la temperatura del
forno a 140 °C proseguendo la cottura
per altri 40 - 50 minuti, fino a creare
una crosta croccante, con all'interno
una crema bianca morbida e le prugne
sul fondo. Infine si lascia riposare
per almeno 2 ore.
Fonte: Fondazione per il Tuo Cuore
3/3
Ambiente 450 Indice A-Z 799
|