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                 OSTUNI                 
 Sorge su tre colli a 218m s.l.m. a     
 7,5 km dalla costa adriatica.          
 La caratteristica del centro storico è 
 l'imbiancatura a calce delle case il   
 cui uso, attestato sin dal Medioevo,   
 deriva dalla necessità di assicurare   
 alle viuzze e agli ambienti ristretti  
 di impianto medievale una maggiore lu- 
 minosità. Questa pratica ha rivestito  
 un ruolo importante nel XVII secolo,   
 quando l'imbiancatura a calce fu l'uni-
 co modo per evitare che la peste dila- 
 gasse ed il contagio aumentasse. Per   
 questo caratteristico colore, Ostuni   
 viene chiamata Città Bianca o Città    
 Presepe.                               

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                 OSTUNI            (2)  

 La città antica conserva tracce della  
 civiltà messapica e delle dominazioni  
 bizantine, normanne e aragonesi per le 
 quali è stata dichiarata patrimonio    
 UNESCO. Da non perdere: il castello    
 medievale, la Chiesa Madre con il suo  
 campanile in stile romanico, la Catte- 
 drale con l'altare barocco, le numerose
 chiese romaniche e gli antichi palazzi.
 La città offre una vista mozzafiato sul
 mare cristallino e sulle colline circo-
 stanti.                                
 Ostuni offre spiagge incontaminate come
 la spiaggia di Pilone e la spiaggia di 
 Costa Merlata.                         

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                 OSTUNI            (3)  

 I piatti tipici di Ostuni sono le orec-
 chiette con le cime di rapa (pasta fre-
 sca a forma di piccolo orecchio condita
 con le cime di rapa saltate, aglio, o- 
 lio e acciughe), il purè di fave con   
 cicoria selvatica (vellutata di fave   
 secche servita con erbe di campo) e le 
 le orecchiette al ragù di carne di ca- 
 vallo.                                 
 Tra le altre specialità troviamo il    
 panzerotto pugliese e i taralli arti-  
 gianali.                               

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    Riserva Naturale di Torre Guaceto   
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 Nel territorio della riserva naturale  
 fra il 2008 e il 2009 venne condotta   
 una campagna di scavo nell'area denomi-
 nata degli Scogli di Apani che ha por- 
 tato al rinvenimento parziale di due   
 capanne appartenenti ad un villaggio   
 fortificato risalente alla media età   
 del bronzo (XVI-XV sec. a.C.)          

 Nel 2019 è stata scoperta casualmente  
 una necropoli, che ha restituito 35    
 tombe ad incinerazione.                

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