POMERIGGIO                   

 PASSATO E PRESENTE                     
 Banchetti rinascimentali, eccesso e    
 misura                                 
 Non tutti sanno che ad introdurre l'uso
 del tovagliolo durante i pasti fu      
 Leonardo da Vinci e che ad iniziare la 
 sua corte francese all'uso della       
 forchetta fu Caterina De' Medici. Il   
 modo di allestire i banchetti e le     
 regole sui cibi con cui imbandirli     
 sono, nel corso dei secoli, un vero e  
 proprio linguaggio. Paolo Mieli e la   
 professoressa Maria Giuseppina         
 Muzzarelli ne parlano a "Passato e     
 Presente".                             
     26 febbraio - RAI 3 - 13.20        

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