LA                 DEL                 

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         CARAMELLE CON CIME DI          
         RAPA E RICOTTA - 1             
 Ingredienti: 400 g di farina da sfoglia
 4 uova,400 g di cime di rapa,200 g di  
 ricotta vaccina,1 spicchio d'aglio,un  
 bel ciuffo di prezzemolo,un pugno di   
 mollica di pane,latte q.b.,1 uovo,350 g
 di pomodorini ciliegini,1 bel mazzo di 
 basilico,1 spicchio d'aglio,olio extra-
 vergine d'oliva,sale e pepe.           
 Pulire le cime di rapa eliminando le   
 foglie esterne più dure.Sfilacciare le 
 foglie e il gambo delle cime di rapa   
 Lessare in abbondante acqua salata.    
 Lasciare cuocere per 10 minuti,scolare,
 strizzare bene.Preparare un trito con  
 le cime di rapa strizzate, lo spicchio 
 d'aglio e il prezzemolo.               

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