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            Involtini autunnali         
 Ingredienti Foglie di verza sbollentate
 150g patate, 100g funghi finferli, erba
 cipollina, semi di coriandolo, curcuma,
 prezzemolo, mandorle spellate, olio e  
 sale.                                  
 In un tegame scaldare l'olio e stufare 
 le patate, poi unire i funghi, il prez-
 zemolo e l'erba cipolline. A fine cot- 
 tura unire una manciata di mandorle e  
 passare il tutto al mixer ottenendo un 
 composto tritato grossolanamente. Spal-
 mare il composto sulle foglie di verza,
 arrotolarle a involtino e dorarle in o-
 lio a fuoco vivo. Spolverizzare di co- 
 riandolo e curcuma, salare, unire 2-3  
 cucchiai d'acqua calda. Coprire e quan-
 do l'acqua sarà evaporata servire.     
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