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       CASTEL DI TORA (RIETI)           

 1 MARZO 2026                           
 FESTA DEL POLENTONE                    

 La Festa del Polentone,morbido e com-  
 patto,ha una tradizione secolare a Ca- 
 stel di Tora.Fino ai primi anni 70 si  
 festeggiava il Mercoledì delle Ceneri, 
 giorno in cui la polenta fatta con la  
 farina di mais,risorsa principale nel- 
 la vallata,veniva condita con un par-  
 ticolare ragù magro per indicare l'ini 
 zio della Quaresima.Gli ingredienti    
 principali erano rappresentati dal pe- 
 sce,tradizionalmente ritenuto "povero" 
 come aringa,tonno,baccalà e alici.     

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