pagina 414/1

  I                 DA                   
             Pian Paradiso              

 Pian Paradiso (Civita Castellana, VT)  

 42°15'47.05"N 12°27'25.40"E.           

 Dista circa 42km da Viterbo.           

 Vi si giunge percorrendo la SP1, la    
 SP25, la SP28 la SP29 e la SS3         

                                     1/4
         412 LA REGIONE DEL GUSTO       


----------------------------------------

 pagina 414/2

  I                 DA                   
         Visitiamo Pian Paradiso        

 Pian Paradiso, frazione di Civita Ca-  
 stellana sorge a circa 180m s.l.m. su  
 una pianura ai piedi dei monti Cimini. 

 Il territorio si estende ad est del ca-
 poluogo, lungo la via Flaminia in un'a-
 rea ricca di giacimenti di tufo rosso  
 che caratterizzano il colore del pae-  
 saggio dominato dalla sagoma del monte 
 Soratte.                               

                                     2/4
         412 LA REGIONE DEL GUSTO       


----------------------------------------

 pagina 414/3

  I                 DA                   
       Cosa vedere a Pian Paradiso      
 Il villaggio è costituito da antiche a-
 bitazioni in pietra, casali e fabbrica-
 ti rurali sparse lungo i principali as-
 si viari. Vale una visita la Chiesa di 
 Sant'Anna, risalente al XX secolo. L'e-
 dificio sacro presenta una struttura in
 tufo locale, faccia vista. Il prospetto
 principale è preceduto da un portico   
 sormontato da un timpano mistilineo,   
 impreziosito da un rosone polilobato,  
 da sculture e fregi. Da un lato si erge
 il campanile a torre aperto sui quatto 
 lati da ordini di bifore con copertura 
 a cuspide e campana interna in bronzo. 
 All'interno si conservano Lapidi, locu-
 li la statua di Sant'Anna, icone cri-  
 stiane e decori.                       
                                     3/4
         412 LA REGIONE DEL GUSTO       


----------------------------------------

 pagina 414/4

  I                 DA                   
       Da gustare a Pian Paradiso       

 Nel territorio si producono olio extra-
 vergine d'oliva, la rinomata nocciola. 
 Sulle tavole si gustano zuppe e mine-  
 stre di legumi preparate con ricette   
 medievali; largo l'uso di aringhe, an- 
 guille e baccalà in guazzetto agrodolce
 con una salsa di pomodori, cipolla e   
 uvetta. Con le erbe colte nei campi    
 si prepara la saporita cicoria ripassa-
 ta, la misticanza, la frittata con il  
 luppolo e gli ortaggi cucinati con sal-
 sicce e broccoli, coratella di abbac-  
 chio con le cipolle o con i carciofi.  

                                     4/4
         412 LA REGIONE DEL GUSTO