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             Oliveto Sabino             

 Oliveto Sabino (Torricella in Sabina,  
 RI)                                    

 42°14'54.56"N 12°53'29.03"E.           

 Si trova a circa 25Km da Rieti         

 Ci si arriva dalla SP31 e dalla SP35.  

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        Visitiamo Oliveto Sabino        

 Oliveto Sabino, frazione di Torricella 
 in Sabina, sorge a circa 600m s.l.m.   
 sulle propaggini meridionali dei monti 
 Sabini.                                

 Il territorio si estende a sud del ca- 
 poluogo nell'area verde, fertile della 
 Sabina orientale, che in epoca romana  
 fu il centro abitato dai Trebulani e   
 dai Mutuesci. Intorno al borgo zone de-
 dicate alla olivicoltura si alternano  
 tratti incontaminati di selvaggia bel- 
 lezza.                                 

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      Cosa vedere a Oliveto Sabino      
 Il borgo antico è arroccato sul crinale
 di una collina che tocca la cima del   
 colle. Il centro storico si articola   
 intono a una piazzetta centrale lastri-
 cata, dove si affacciano edifici nobi- 
 liari, come il Palazzo Parisi. Sulla   
 piazza si affaccia anche la cinquecen- 
 tesca Chiesa del Santissimo Salvatore, 
 ristrutturata negli anni 1929 - 1931.  
 L'edificio sacro presenta una facciata 
 neoclassicheggiante, con il portale ar-
 chitravato iscritto in una cornice mar-
 morea sormontato da una monofora ad ar-
 co a tutto sesto e dal timpano triango-
 lare. Vale una visita anche la Chiesa  
 rupestre di Santa Prassede, che conser-
 va un affresco del 1696.               
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        Da gustare a Oliveto Sabino     

 Nel borgo si produce un ottimo olio ex-
 travergine d'oliva. La Sabina orientale
 è anche terra di pastori. Da gustare   
 salumi e formaggi, tra i quali eccello-
 no i pecorini. Sulle tavole le fettuc- 
 cine all'uovo, condite al ragù. Sapori-
 te anche le sagne o le fregnacce acqua 
 e farina con sugo di pomodoro, peperon-
 cino e olive.                          

 Tra i dolci squisite le tettarelle,    
 biscotti con le noccioline, e le squi- 
 site ciambelline all'anice e vino.     

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