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           MARRARA (FERRARA)            

 DAL 21 AL 31 AGOSTO 2026               
 SAGRA DELLA RANA,LUMACA ED ANGUILLA    

 Torna una nuova edizione della manife- 
 stazione enogastronomica "Le Rane nel  
 Piatto".Potrai gustare i classici piat-
 ti a base di rane come il risotto di   
 rane o le rane fritte,oppure le rane   
 in umido con polenta.La sagra è orga-  
 nizzata in collaborazione con la Sagra 
 dell'anguilla e della lumaca:per chi   
 lo desidera,c'è la possibilità di pro- 
 vare il menu con piatti a base di luma-
 che o anguilla.                        

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      CASTELFRANCO EMILIA (MODENA)      

 DAL 4 AL 14 SETTEMBRE 2026             
 SAGRA DEL TORTELLINO TRADIZIONALE      

 Protagonista con la Sua Eccellenza:il  
 Tortellino Tradizionale di Castelfranco
 Emilia.Il mitico Tortellino,con sfoglia
 tirata al mattarello e il ripieno chiu-
 so a mano dalle Maestre Sfogline di Ca-
 stelfranco Emilia,nella ricetta tradi- 
 zionale in brodo di cappone,sarà dunque
 al centro della festa,accompagnato da  
 altre eccellenze agroalimentari della  
 zona.                                  

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      POGGIO RENATICO (FERRARA)         

 DAL 19 SETTEMBRE AL 5 OTTOBRE 2026     
 SAGRA DELLA SALAMINA DA SUGO           

 La Salamina da Sugo è la vera regina   
 della tavola dei Ferraresi.Dopo una    
 stagionatura di minimo 9 mesi,in un    
 ambiente idoneo,senza forzature,la-    
 sciando che il tempo faccia il suo cor-
 so,e dove i norcini locali,periodica-  
 mente la puliscono da muffe,e da even- 
 tuali anomalie,trattandola come una    
 figlia,amorevolmente,la Salamina       
 pronta per degustarla.                 

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